新学期伊始，为增强新生实验室安全意识，筑牢校园安全防线，旅游烹饪学院于9月24日特邀王鹏宇老师为2025级新生开展了一场生动而实用的实验室安全准入培训。

讲座现场，王鹏宇老师凭借丰富的实验室管理经验，从多个维度深入浅出地讲解了实验室安全的重要性和具体要求，这不仅是新生们踏入专业学习殿堂的“必修课”，更是他们未来厨艺之旅的“平安符”。

安全无小事，警钟须长鸣。安全是发展的基石，预防是安全的根本。王鹏宇老师指出，安全是学院一切教学与科研活动的根本前提，是必须坚守的底线和不可逾越的红线。对于即将进入实验室的每一位学生而言，安全意识应成为一种本能。因此，“安全无小事”绝非一句空话，任何一次疏忽、一个侥幸心理，都可能成为潜在的事故导火索。对待安全，必须始终保持敬畏之心，以“万无一失”防止“一失万无”。

防患于未“燃”，全方位解读安全实操规范。在奠定了坚实的思想基础后，王老师的讲解进入了最核心的实操规范部分。他结合旅游烹饪学院实验室的特殊性，将安全知识系统性地分为以下几个模块，进行了“地毯式”的梳理和讲解。一是消防安全。王老师强调“水火无情，尤在厨房”，重点讲解消防设施布局、灭火器分类及“提、拔、握、压”操作要领，并要求学生必须熟记疏散通道，保持其畅通无阻。二是设备安全。针对烤箱、蒸柜、猛灶、搅拌机等专业设备，王老师明确了规范操作流程、注意事项及日常维护要求，确保安全使用。三是刀具与机械安全。王老师将刀具安全视为重点，演示规范握持、传递与存放方法，强调“持刀行走，刀尖朝下”等铁律，并对机械设备操作提出明确安全约束。四是水电燃气安全。要求养成“人走断电、人离火熄”的习惯，详细指导燃气阀门检查、漏电预防及大功率电器安全使用，增强节能与安全意识。五是化学品与食品安全。规范了清洁消毒剂等化学品的使用与存放，并从职业操守角度强调个人卫生、食材储存与生熟分开等食品安全基本要求。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”为了让安全知识不仅仅停留在理论层面，王老师特意安排了现场互动与模拟演练环节，让同学们临场实战演练，化知识为本能。对操作中的每一个细节，王老师都给予耐心指导和纠正。他还设置了“安全隐患大家找”的小游戏，引导新生们观察实验室环境，主动发现诸如电线裸露、地面油渍、物品堆放杂乱等潜在风险。

此次实验室安全准入培训，如同一场“及时雨”，为初入大学校园的2025级新生灌输了坚实的安全理念，为他们即将开启的专业实践学习扫清了障碍、奠定了基础。

撰稿：王鹏宇 摄影：王鹏宇 审核：朱正杰、李晓阳