10月24日至26日，第八届中国烹饪高等教育高峰论坛在广西桂林举办。本届论坛在教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会的指导下，由中国烹饪高等教育联盟主办，多家单位联合承办，汇聚了国内烹饪高等教育领域的众多专家学者，共同探讨人工智能时代下烹饪人才培养的创新与发展。

我校旅游烹饪学院烹饪与营养教育专业教研室主任刘树萍教授应邀出席并作题为《坚守烹饪温度，拓展智能维度——哈尔滨商业大学烹饪人才培养体系的探索与实践》的主题报告。报告中，刘树萍教授深入分析了当前餐饮行业人才培养的现状与挑战，系统分享了我校在烹饪教育中融合人工智能技术的创新路径，详细阐述了通过构建坚实保障体系推进烹饪专业人才培养的实践方案。她强调，在科技迅猛发展的今天，烹饪高等教育既要积极拥抱智能化、数字化技术，拓展教育广度与深度，更要坚守烹饪技艺中蕴含的人文精神与传统温度。这一“坚守与拓展”并重的理念，引发了与会代表的广泛共鸣。

本次论坛为我国烹饪高等教育的创新发展指明了方向。我校通过分享具有前瞻性与实践性的“哈商大方案”，不仅为兄弟院校提供了宝贵借鉴，更彰显了在推动烹饪教育与时俱进、实现高质量发展中的引领作用与行业担当。

撰稿：刘树萍 摄影：桂林旅游学院 审核：李晓阳