刘树萍，1982年出生，博士（后），副教授，硕士生导师，烹饪教研室主任。2011年获东北师范大学理学博士，2015年在东北师范大学生物学流动站完成博士后研究工作。主讲《烹饪化学》等本科课程，现主要从事传统烹饪工业化及饮食营养方面的研究。主持科研课题8项，包括国家自然科学基金1项，省自然科学基金1项，省博士后科研启动金1项，教育厅基金2项。第二批国家级职业教育教学创新团队负责人，国家级“新时代职业院校旅游餐饮专业团队教师教育教学改革与创新实践”重点课题负责人。在国内外学术期刊上发表40余篇学术论文，其中SCI检索10余篇。