哈尔滨商业大学旅游烹饪学院的前身是黑龙江商学院旅游烹饪系，成立于1959年，2001年合校后更名。学院是我国最早从事烹饪高等教育的院校，是黑龙江省第一所也是全国较早开办旅游管理专业、酒店管理专业本科教育的高等院校，学院拥有旅游管理、酒店管理、烹饪与营养教育三个本科专业，其中旅游管理专业是黑龙江省重点专业，并在2019年入选国家级一流本科专业建设点；学院是黑龙江省最早获得旅游管理学术型硕士和专业学位硕士授予权的高等院校，2017年开始烹饪科学二级学科硕士培养工作，学院成为全国第一个烹饪专业二级学科硕士培养单位。2017年，学院开始承担商务部援外旅游与酒店管理专业硕士培养工作，是全国唯一具有旅游与酒店管理硕士项目的援外学历学位教育项目承办单位。目前有博士学位授权二级学科点1个、硕士学位授权二级学科点2个、专业学位授权点1个、博士后科研基地1个、省级实验实践教学示范中心1个，黑龙江省省级高技能人才培训基地，省级烹饪大师技能工作室1个。学院下设“烹饪科学与健康研究院”、“旅游科学研究所”、“中式快餐研究发展中心”等科研机构。

学院现有教职工37人，其中博士生导师2人，硕士生导师20人，教授11人，副教授10人，中级职称13人，初级职称3人；具有博士学位15人，硕士以上学位占总人数100%；现有享受国务院政府特殊津贴专家1人，省级领军人才梯队带头人1人，后备带头人1人，10余名教师有出国留学和进修的经历。学院本科生在校生788人，研究生53人。

随着学科研究方向的不断凝练，教师队伍的整体科研能力有了较大的提高。近几年学院主持国家级项目3项、省级项目18项，其余各级各类科研和教研项目立项30余项。发表学术论文200余篇，其中SCI/ EI期刊检索17篇，北大核心期刊74篇；出版专著及主编教材2部。2021年，“烹饪与餐饮管理专业教师教学创新团队”被教育部遴选为第二批国家级职业教育教师教学创新团队。