郑秋鹛校长赴旅游烹饪学院检查指导工作

2020年9月11日上午，校长郑秋鹛、副校长张林、副校长姜国峰等领导一行到旅游烹饪学院进行现场工作检查和指导，随行人员有孙智慧处长、陈为涛副处长。各位领导针对烹饪专业建设、烹饪学科发展、烹饪实践实训基地建设、创新创业的开展情况以及产品研发等工作进行了深入细致的调研和检查。

郑秋鹛校长等领导听取石长波院长、陶萍书记以及烹饪教研室各位教师关于烹饪学科建设、烹饪实训大楼使用的相关建议和意见。张校长指出烹饪学科需要实践教学和理论教学两手抓，两手都要硬。学校大力支持烹饪专业在毕业论文及考试方面采用多元化的考核方式，从而促进烹饪教学质量的提升。姜国峰校长强调，烹饪专业作为哈商大的特色专业，要保持并发扬自身特色，扩大烹饪学科的影响力。关于烹饪大楼一、二楼的如何利用，姜校长指出要按照四步走的原则“开起来、活下去、师生喜爱、推出品牌”，充分发挥其作为烹饪创新创业实训实验室的作用，提高学生培养质量。孙智慧处长提出要在传统的研发烹饪菜肴的层面上加大提高科研水平和能力，围绕“健康、安全、营养”开展烹饪科学研究。郑校长指出，烹饪专业需要抓好实践教学，充实实践教学师资队伍。要发挥自身优势，充分利用烹饪大楼的一层、二层实训基地，将其做成烹饪的展示窗口，开发特有产品，研发特色菜肴，打造商大特色。

最后，石长波院长代表学院表示，会后要组织全院教师充分研讨，将本次郑校长等领导的现场检查工作的精神宣贯落实，以此为契机，使学院的各方面工作有新的起色。