哈尔滨商业大学旅游烹饪学院简介

 

哈尔滨商业大学旅游烹饪学院的前身是黑龙江商学院旅游烹饪系，成立于1959年，2001年合校后更名。学院是我国最早从事烹饪高等教育的院校，是黑龙江省第一所也是全国较早开办旅游管理专业、酒店管理专业本科教育的高等院校。学院设有旅游管理、酒店管理、烹饪与营养教育三个本科专业，其中旅游管理专业是黑龙江省重点专业，并在2019年入选国家级一流本科专业建设点；学院是黑龙江省最早获得旅游管理学术型硕士和专业学位硕士授予权的高等院校，2017年开始烹饪科学二级学科硕士培养工作，学院成为全国第一个烹饪专业二级学科硕士培养单位。2017年，学院开始承担商务部援外旅游与酒店管理专业硕士培养工作，是全国唯一具有旅游与酒店管理硕士项目的援外学历学位教育项目承办单位。目前有博士学位授权二级学科点1个、硕士学位授权二级学科点2个、专业学位授权点1个、博士后科研基地1个、省级实验实践教学示范中心1个，国家级技能大师工作室1个，黑龙江省省级高技能人才培训基地，省级烹饪大师技能工作室1个、省级工匠学院1个。学院下设“烹饪科学与健康研究院”、“旅游科学研究所”、“中式快餐研究发展中心”等科研机构。

    学院现有教职工37人，其中博士生导师2人，硕士生导师20人，教授11人，副教授11人，中级职称13人，初级职称3人；具有博士学位15人，硕士以上学位占总人数 100%；现有享受国务院政府特殊津贴专家2人，省级领军人才梯队带头人1人，后备带头人1人， 10余名教师有出国留学和进修的经历。

 

辉煌历程

★ 全国最早开设烹饪高等教育的学院 1959年

★ 招收烹饪专业中专班 1973年—1977年

★ 招收烹饪专业师资师范专科班 1985年—1988年

★ 拥有全国第一个烹饪专业副教授、教授 1987年

★ 全国最早开设本科烹饪营养方向的学院 1989年

★ 出版全国首套烹饪专业本科高等教育系列教材 1991年

★ 全国首批开设旅游管理专业本科的高校 1993年

★ 培养了全国第一个烹饪方向硕士研究生 1993年

★ 全国最早培养快餐科学硕士的学院 1996年   

★ 烹饪营养与教育专业职教本科招生 1998年

★ 成立全国唯一的“中式快餐研究发展中心” 1998年

★ 获批全国中职烹饪专业教师攻读硕士学位授权点 1999年

★ 获批国家教育部首批职教师资重点建设基地 1999年

★ 旅游管理专业获批黑龙江省重点发展专业 2000年

★ 黑龙江省首批旅游管理专业学术硕士学位授权点 2003年

★ “烹调技术”被评为烹饪专业第一门国家级精品课 2004年

★ 培养旅游管理学科“餐饮与快餐管理”方向硕士生 2004年

★“旅游学概论”被评为黑龙江省旅游管理专业唯一一门精品课 2006年

★ 旅游管理学科被评为黑龙江省重点建设学科 2007年

★ 评为黑龙江省实验教学示范中心 2007年

★ 烹饪营养与教育专业普通本科首届招生 2009年

★ 获批全国首批旅游管理专业硕士（MTA）学位授权点 2010年

★ 旅游管理专业被评为国家级专业综合试点专业 2012年

★ 酒店管理普通本科专业正式在全国招生 2012年

★ “旅游管理”学科获批省级领军人才梯队 2013年

★课程“科学烹饪”获评国家级精品视频公开课 2014

★教研课题“‘理实并重’的烹饪专业师资培训体系研究与实践”获得国家级教学成果二等奖 2014 年

★ 获批烹饪科学硕士授权点，成为全国唯一培养烹饪科学硕士的学院 2016年

★ 商务部首批援外旅游管理专业硕士留学生招生 2017年

★ 学院由南校区搬迁至北校区教学综合楼 2019

★ 全国首批33名援外旅游管理硕士留学生毕业 2019年

★ 获批教育部首批国家一流专业 2019年

★ 获批黑龙江省高技能人才培训基地建设项目单位 2020年

★ 烹饪与营养教育专业获批黑龙江省一流本科专业建设点  2021年

★ 获批教育部第二批国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位和重点课题研究项目，是全国唯一一所烹饪高校  2021年

★ 获批黑龙江省魏志春技能大师工作室  2021年

★ 魏志春大师荣获全国技术能手荣誉称号  2022年

★ 牵头编写全国首套高等职业本科教育“十四五”规划烹饪与餐饮管理专业新形态一体化系列教材  2023年

★ 《旅游景观文化与赏析》被评为第二批国家级一流线上本科课程 2023

★ 获批魏志春国家级技能大师工作室  2024年

★“烹饪化学”教材入选黑龙江省“十四五”职业教育规划教材 2024年

★“黑龙江省特色文旅工匠学院”获批2024年度第一批省级工匠学院  2024年

★获批黑龙江省休闲旅游与特色餐饮研究学术交流基地 2024

★获批黑龙江省劳模和工匠人才创新工作室 2024