对于旅游管理专业的学生来说，专业知识和技能成为今后就业的敲门砖。为了能够让学生充分利用假期时间走入未来工作岗位，学院成立赴北京社会实践小分队，一行三人于2013年12月31日开始为期50天的实习生活。

小分队出发前，学院党总支副书记李晓阳老师为同学们送行。抵达北京后，经过了一天的短期培训，学生们基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，他们被分配到餐饮部开始自己的工作。他们的主要负责厅房的接待和服务，工作具体包括餐前准备、迎接客人、点单、上菜、餐中服务、结账、送客。餐饮服务业的工作需要耐心与细心，“当我们为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢，当我们的服务获得客人的赞许与称道，让我觉得我们的工作是一个美丽的事业，在工作中体会快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。”这是学生在实习过程中的小小感悟。在工作中也并不是一帆风顺，有时会与客人发生摩擦。这就反映了当代大学生自尊心太强，承受不了误解，没有学会忍耐与反思。相比工作中的不如意，相信他们收获更多的是在工作中踏实认真、虚心学习的工作态度和懂得如何处理好人际关系的宝贵经验以及对于自己专业所在行业更加深刻的了解。

经过为期50天的实习工作，实习小分队准备启程返校之际，学生们虽有不舍，但也感慨颇多。学生们表示会总结此次实习经验，并将在此后珍惜每一次机会勇敢的挑战自我，完善自我，将自己锻炼成适合行业所需的高技能复合型人才。至此，旅游烹饪学院赴北京实习小分队圆满地完成了实习任务。

此类社会实践活动能让学生将理论与实践相结合，真正将课堂中的理论应用到实践中，并在实践中感悟学习到在课本中没有的知识。这样更好的锻炼了学生的沟通能力与组织协调性，从而为社会输送更适应社会需要的应用型人才。

旅游烹饪学院

2014年3月3日